UMAMI BURST / 豉香-桂林風味辣椒醬 300G
【極致鮮味・復刻傳統桂林風味】不只是「辣」，更是鹹、香、辣、鮮四味的平衡藝術！豉香 UMAMI BURST 傳承自香港家族第三代古方，在英國以百年工藝完美復刻。透過天然發酵豆豉釋放深層「第五味」，一匙喚醒舌尖上的靈魂港式原味道。
- ✔天然發酵豆豉：游離型氨基酸帶出天然極致鮮味（Umami），完勝人造味精
- ✔歐盟原料 X 英國製造：嚴選優質食材，英國小批量手工熬製，直送香港
- ✔最高健康標準：堅持 100% 無防腐劑、無添加味精、無人造色素
* 完美配搭：港式粉麵、點心燒賣、日常炒菜、火鍋蘸醬調味。
Original price was: $88.$68Current price is: $68.
Compare描述
豉香 UMAMI BURST —— 追溯味蕾深處的渴望，重新詮釋經典桂林辣韻
當你在思考「為什麼有些味道總是讓人念念不忘」時，答案其實隱藏在百年前的一個科學發現裡。1908年，化學教授池田菊苗從昆布湯中發現了「第五味」——鮮味（Umami）。這種令人愉悅的深層滋味，正是豆豉發酵過程中蛋白質分解所釋放的完美結晶。
源自香港家族第三代傳承，【豉香 UMAMI BURST】將經典桂林辣椒醬的靈魂重新詮釋。我們深知，正宗的桂林辣椒醬絕不只是流於表面的單純「辣味」——它是鹹、香、辣、鮮四味一體的平衡藝術。透過百年古法與豆豉的天然發酵，讓辣椒醬擁有比單純調味更深刻、更有層次的味覺記憶。
🧠 科學與傳統的完美融合：發酵豆豉的鮮味秘密
✦ 鮮味的天然源泉：什麼是 Umami 協同效應？
在繁複的天然發酵過程中，微生物將大豆蛋白質分解為游離型氨基酸（特別是鮮味核心：麩胺酸）。同時產生的肌苷酸（IMP）與鳥苷酸（GMP）會與其產生強大的「協同效應」，將鮮味強度瞬間提升數倍！
這種來自大自然的甘鮮，比人工化學味精（MSG）更加溫和、綿長且持久，能夠完美「增強各種食物的美味，使甜味更甜、鹹味更鹹，並自然減輕食材的酸苦感」，是真正健康的天然提鮮大師。
🇬🇧 英國製造的頂級品質承諾
🌱 頂級健康三無標準
堅持無人造色素（保持辣椒自然深邃原色）、無防腐劑、無添加味精，給家人最安心的無負擔美味。
🔥 傳統手工小批量熬製
我們在英國在地生產，拒絕工業化大量複製。採用小批量慢火手工熬製，嚴格控管每一瓶辣椒醬的新鮮度與高品質。
🌶️ 嚴選歐盟原料 X 香港家傳秘方
精選符合歐盟高安全標準的新鮮辣椒與優質豆豉，與香港家族傳承的經典秘方完美結合，打造無可取代的層次感。
產品資訊
| 品名 | Chilli Crafts 辣匠 – 豉香 UMAMI BURST (桂林風味辣椒醬) |
| 產地／製造 | 英國製造 (Made in the UK)，手工小批量新鮮生產 |
| 主要成分 | 嚴選歐盟地區辣椒、天然發酵豆豉（100% 無添加防腐劑、味精及人造色素） |
| 容量 | 300g |
| 推薦配搭 | 港式蒸點、粉麵蘸醬、拌麵、火鍋、日常下廚炒菜爆香提鮮 |
💡 網購直送香港須知：
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